Γλυκαιμικός Δείκτης
Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) είναι ένα εργαλείο που ταξινομεί τον υδατάνθρακα που περιέχουν τα τρόφιμα σύμφωνα με το χρόνο επίδρασής τους στην αύξηση των τιμών του σακχάρου μετά το γεύμα. Τα τρόφιμα με υψηλό GI προκαλούν ταχεία αύξηση των συγκεντρώσεων γλυκόζης στο...